GAP Başkanı Maral'dan Adıyaman Gastronomi Projesine Destek Ziyareti

GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral ve beraberindeki heyet, Adıyaman Üniversitesi'ni ziyaret etti. Bu ziyaret, Adıyaman Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Çiğdem Sabbağ'ın yürütücülüğünü yaptığı ve GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığınca desteklenen "Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi" kapsamında gerçekleşti.

Ziyaret sırasında, konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerinde çalışan personele yönelik düzenlenen uygulamalı yöresel yemek eğitimleri incelendi. Adıyaman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Keleş ve GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral, eğitimleri yerinde takip etti.

Eğitim programının ardından, hazırlanan yöresel lezzetlerin tadımı yapıldı. Alaca çorbası, meyir çorbası, karıştırmalı pilav, kavurmalı içli köfte, kavurmalı hıtap, etsiz çiğ köfte, semiz otu (pirpirim) salatası, semiz otu (pirpirim) cacığı, şillik tatlısı, peluk ve Adıyaman peynirli irmik helvası gibi yemekler ve tatlılar misafirlere sunuldu.

Rektörlük makamında yapılan görüşmede, Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi'nin çalışmaları ve çıktıları değerlendirildi. Projenin bölgesel kalkınmaya sağlayacağı katkılar üzerine fikir alışverişinde bulunuldu.

Adıyaman'ın zengin mutfak kültürünün kayıt altına alınarak gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çeken Rektör Prof. Dr. Keleş, açıklamalarda bulundu. Keleş, "Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi, ilimizin gastronomi mirasının bilimsel yöntemlerle belgelenmesine, korunmasına ve tanıtılmasına önemli katkılar sunmaktadır" dedi.

Rektör Keleş, sözlerine şöyle devam etti: "GAP Bölge Kalkınma İdaresinin destekleriyle yürütülen bu proje hem kültürel değerlerimizin yaşatılması hem de gastronomi turizminin geliştirilmesi açısından önemli bir kazanımdır. Projemize verdikleri destekler ve nazik ziyaretleri dolayısıyla GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral ve beraberindeki heyete teşekkür ediyorum."