Belören'de Asırlık Lezzet Firik Hasadı Coşkusu Yaşandı
Adıyaman'ın Belören Beldesi'nde asırlık lezzet firik bulgurunun hasat heyecanı başladı. Adıyaman Valisi Abdullah Küçük, çiftçilerle bir araya gelerek geleneksel firik üretim sürecine katıldı.
Belören Beldesi'nde Adıyaman Valisi Abdullah Küçük, firik bulguru hasadına katılmak üzere çiftçilerle bir araya geldi. Vali Küçük, buğday başaklarının ateş üzerinde kavrularak firik haline getirildiği geleneksel üretim sürecini yerinde izledi. Üreticilerle birlikte tırmığı alarak dumanlı ateş üzerinde kavrulan firiklik buğday başaklarını harmanladı ve hasat çalışmalarına eşlik etti.
Hasat sonrası açıklamalarda bulunan Vali Abdullah Küçük, firiğin yörenin önemli bir tarımsal ürünü olduğunu belirtti. Ayrıca yüksek besin değeriyle sağlıklı yaşamın da önemli bir parçası olduğunu ifade etti. Vali Küçük, "Firik, kendine has aromasıyla pilavdan çorbaya, dolmadan salataya kadar birçok yöresel yemekte kullanılan özel bir üründür. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi desteklerken uzun süre tokluk hissi sağlar. Potasyum ve demir bakımından zengin olan firik, buğdayın tam olgunlaşmadan yeşil halde hasat edilmesiyle üretildiği için daha düşük nişasta ve gluten oranına sahiptir. Bu özellikleri nedeniyle uzmanlar tarafından özellikle sağlıklı beslenmede ve diyabet hastalarının beslenme programlarında tavsiye edilmektedir." dedi.
Gölbaşı ilçesinde yaklaşık 5 bin 400 dekar alanda firik buğdayı üretimi yapıldığını belirten Vali Abdullah Küçük, dekar başına ortalama 400 kilogram verim elde edildiğini ifade etti. Yıllık üretimin yaklaşık 2 bin 160 ton seviyesinde gerçekleştiğini de sözlerine ekledi.
Vali Abdullah Küçük, açıklamasının devamında valilik olarak amaçlarının yörenin bu eşsiz ve sağlıklı ürününün üretimini teşvik etmek olduğunu belirtti. Daha geniş alanlarda yetiştirilmesini sağlamak ve ülkenin dört bir yanında tanıtımına katkı sunmak istediklerini vurguladı. Vali Küçük, "Çünkü yerel ürünlerimize sahip çıkmak; çiftçimizin emeğine, kırsal kalkınmaya ve ilimizin ekonomik geleceğine sahip çıkmak demektir. Alın teriyle toprağı berekete dönüştüren tüm üreticilerimize hayırlı ve bereketli bir hasat sezonu diliyor, bu köklü geleneğin yaşatılmasına katkı sunan herkese teşekkür ediyorum." ifadelerini kullandı.